08.04.2020 | Наближава най-пъстрият празник в годината – Великден! Тази година ще си го направим още по-уютен и пъстър, нали? Днес сме ви приготвили една интересна рецепта, с която да разнообразите традиционната празнична трапеза. Ще си направим много симпатични цветни кошнички, пълни с лимонов крем – толкова са ароматни и вкусни, че няма как да не приповдигнат настроението на всички около масата smiley.

Какво ни е необходимо за цветни кошнички с лимонов крем:

  • бутер тесто
  • малини
  • 2 лимона (кората им не трябва да е обработвана)
  • 2 яйца
  • 100 гр. захар
  • 20 гр. масло
  • пудра захар за поръсване
  • формичка за сладки – цвете
  • форма за мъфини 

Ето как става:


Първо разточваме бутер тестото и с формичката за сладки изрязваме цветчета. Изрязаните цветчета поставяме в леко намазнената форма за мъфини (най-добре оставяйте по една свободна позиция на няколко цветчета. Така ще имат пространство да се надуят при печенето и няма да залепнат едно за друго).

Притискаме добре с пръсти и леко разтегляме цветчетата, за да не излязат от местенцето си и да запазят формата си при печене. След това слагаме цветчетата във фурната и печем около 15-20 минути на 150°C.



Докато цветчетата се пекат, ние си правим лимоновия крем. В малка тенджера или касерола разбиваме двете яйца, добавяме захарта и поставяме  на ниска степен на котлона, като бъркаме непрестанно. Изцеждаме сока от двата лимона, като предварително настъргваме кората на единия. Добавяме кората и сока към яйцата и захарта и отново разбъркваме на котлона на слаб огън. 
Ако кремът стане много гъст, добавете малко масло. Ако кремът е твърде течен, оставете го по-дълго на котлона, докато се сгъсти. 



Преди цветчетата да са станали твърде тъмни бързаме да ги извадим от фурната и да ги оставим да изстинат. Лимоновият крем също трябва да изстине добре. 


Накрая пълним цветчетата с лимоновия крем, поръсваме с малко пудра захар и гарнираме с малини (или друг любим плод). И нашите цветни кошнички с лимонов крем са готови!


Изглеждат страхотно, нали?


Един съвет: Ако не си падате по лимоновия крем, можете да използвате ванилов пудинг wink.

Опитайте и вие!